Una mesa · un chef · una velada
¿Y si esta noche el chef cocinara con usted
y después cenara a su mesa?
Nuestra experiencia más rara, y la única totalmente privada. Le recibimos con champán. Cocina junto a Yannick Leclerc, en la cocina. Y después se sienta con él en pleno corazón de la galería, a la luz de las velas, con cada plato acompañado de su vino, elegido por nuestro sumiller. Una velada para dos, o para ocho. Nunca más.
Una velada como no hay otra
No es un restaurante.
No es solo una clase.
Es otra cosa.
Le 3ème Cercle no es un restaurante. En casa de Yannick no se puede «reservar mesa». Y sin embargo esta velada es la única manera de sentarse a su mesa, y es solo suya.
Todas nuestras clases están abiertas a todo el mundo. La Cena es lo contrario: su mesa, y la de nadie más. El chef no pasa «a saludar» entre plato y plato: cocina con usted y después se sienta con usted.
Es rara porque es él, realmente él, durante toda la velada.
Por qué esta mesa
El chef que le abre las puertas de la trastienda
Yannick Leclerc, 35 años de cocina, formado en las mayores casas con estrella, antiguo formador de los chefs de la École Ducasse. Ha pasado su vida transmitiendo el oficio. Y eso es exactamente lo que hace en esta mesa.
Cómo se desarrolla la Cena
Cinco tiempos, del champán al recuerdo
El chef Yannick Leclerc le recibe con champán
La puerta se cierra tras usted: el lugar es solo suyo. Copa en mano, pasea entre las obras antes de ponerse el delantal. Esta noche… no hay camarero, ni sumiller, ni segundo de cocina.
Cocinan juntos
A su lado prepara el menú de la velada, con música admitida excepcionalmente en la cocina. Él guía, enseña y le pone cómodo, sea cual sea su nivel.
Se sientan a cenar…
… en la galería, rodeados de las obras. Las velas están encendidas. Degusta lo que ha elaborado, con cada plato acompañado de su vino, elegido de antemano por nuestro sumiller.
Comparten
Entre plato y plato, Yannick cuenta su historia: 35 años de cocina, las casas donde se formó, el oficio por dentro. La parte que nadie olvida.
Se marcha con un recuerdo
Un delantal bordado con su nombre y algunas atenciones de la casa, para que la velada le acompañe a casa.
Lo que hay en el plato
Una mesa excepcional, pensada con usted
Sin menú impuesto: se decide junto al chef, según sus deseos y la temporada. Ahí es donde la Cena toma toda su dimensión: puede apuntar alto, muy alto.
A Yannick le gusta improvisar con lo mejor que ofrece el mercado. Usted le dice qué le apetece, él propone, se ponen de acuerdo, y es su cena la que toma forma, no un servicio más.
Una fórmula por mesa, todo incluido
Sin suplementos ocultos: una fórmula por mesa, para toda la velada.
Cocinar con el chef, la cena, los vinos, el recuerdo… y una pequeña sorpresa.
- 2 comensales
- Cocinar con el chef
- Cena y maridaje
- Delantal bordado de regalo
- De 3 a 4 comensales
- Cocinar con el chef
- Cena y maridaje
- Delantales bordados de regalo
- De 5 a 8 comensales
- Cocinar con el chef
- Cena y maridaje
- Delantales bordados de regalo
Todo incluido, IVA incluido. Bajo petición: fijamos juntos una fecha que le venga bien al chef y a usted.
Regalarla
Regalar un momento, no un objeto
Usted paga la fórmula; quien la recibe obtiene una invitación válida un año y después acuerda la fecha y el menú directamente con el chef.
Y… es nuestra regla… en la invitación no aparece nunca ningún precio: recibe una experiencia, no una factura.
Para los comités de empresa
Un premio excepcional para recompensar a un colaborador, celebrar una despedida o marcar la ocasión. Ofrecemos acuerdos para comités de empresa.
Bueno saberlo
Antes de reservar
En Le 3ème Cercle, 20 rue de la Pierre Levée, París 11, a dos pasos de République. Se cocina en la cocina y después se cena en pleno corazón de la galería.
En absoluto. El chef le guía en cada paso: es una velada, no un examen, y de paso una auténtica clase de cocina a medida.
Bajo petición. Acordamos juntos una fecha que le venga bien al chef y a usted. La Cena no aparece nunca en el calendario público.
Sí. La Cena es él, del principio al final de la velada. Nuestras clases públicas las dirige el chef o su brigada en sesiones de grupo, sin cena compartida.
Lamentablemente no: por encima de ese número, la experiencia pierde su intimidad. Los formatos de dos a cuatro comensales siguen siendo los más logrados.
Cuéntenoslo todo: cada detalle se tiene en cuenta. Yannick compone el menú con usted y para usted, y nuestro sumiller prepara después el maridaje.
A la mesa del chef
Regálese, o regale, una velada que nadie olvida.
☎ +33 1 48 06 52 90 · 20 rue de la Pierre Levée, 75011 Paris