定番を、シグネチャーで
チームで料理教室
エプロンをつけたら、チームでシェフと本物の季節のメニューを料理し、アートギャラリーの食卓につきます。決まったメニューはありません。その日の市場のいちばんよいものから組み立てます。
考えかた
一緒に、本当に料理する
腕を組んで見ているだけの実演ではありません。全員が手を動かします。シェフのYannick Leclercが、みなさまと3品の季節のメニューを組み立てながら、技とその理由をお伝えします。なぜこの火入れなのか。なぜこの味つけなのか。ここでは、あらかじめ決まったメニューはありません。市場のいちばんよい素材から、その場で組み立てます。
そのあと、アートギャラリーが貸切のダイニングに変わります。盛りつけ、席につき、時間を気にせず召しあがってください。Le 3ème Cercleの王道です。自分たちの手でつくるという、素朴で、人をひとつにする喜び。
当日の流れ
ワークショップの流れ
ギャラリーでのお迎え
その時期の展覧会をご覧いただいてから、どんな趣向で料理するのかをお伝えします。
料理教室
シェフの案内で一歩ずつ、3品の季節のメニューをおつくりいただきます。
盛りつけと、食卓
ギャラリーが、お食事のあいだだけの貸切のダイニングになります。
こんなときに
とにかく一緒に料理をしたいチームに。競い合いも、決まったテーマもありません。食事をつくり、分かち合うという素朴な喜びだけがあります。
大人数のとき
28名さまを超える場合はブリガードに分かれ、もう一方は別の催し（五感のアーティ・ボックス、交替制）へ。そのあと全員でギャラリーに集まり、立食のディナーをお楽しみいただきます。
かたち
6〜55名さま · 4時間 · お一人さま 129 €（税別）から。午前または夜。
ほかのワークショップ
