パティスリーのチームビルディング

考えかた

パティスリーという、みんなの遊び場

パティスリーは、塩気のある料理が許してくれることを許しません。正確さです。量り、立て、盛りつけ、飾る。そのなかで、それぞれの役どころが見つかります。シェフの案内で一歩ずつ、チームごとに季節から着想を得たお菓子をつくります。技のひと手から、最後の飾りつけまで。

そのあと、アートギャラリーが試食の場に変わります。作品にかこまれながら、自分たちの手でつくったという誇りとともに分かち合ってください。チーム料理教室と同じ、人をひとつにする空気を、甘いかたちで。