法人のお客さまのFAQ · Le 3ème Cercle
チームを迎えるまえに、ここで知っておきたいこと
何名まで、ご予算は、アレルギーは。はっきりお答えします。よいイベントは、はっきりした答えから始まるからです。
ワークショップの、実際のところ
まったく問題ありません。むしろ、そこにこそ意味があります。シェフとそのチームが、包丁の入れかたから盛りつけまで、ひと手ずつご案内します。まったくの初めての方も、食いしん坊の好奇心のある方も、腕に覚えのある方も、それぞれの居場所があります。何かをひとつ覚えて帰っていただけますし、その途中で品定めされることは、一度もありません。
チームに合わせて考えたメニューを軸に、みなさまで料理をし、そのあと席についてご自身がつくったものを召しあがります。形式に応じて、ブリガードどうしの対決、行動のタイプの読み解き(DISC)、あるいはギャラリーをたどる「アート」の筋を加えます。細かい流れは、みなさまとご一緒に組み立てます。
つながりです。本物の。厨房では肩書きが消えます。段取りをつけ、助け合い、皿が行き交います。「一緒に手を動かす。それだけで、会議とはまるで違う流れが生まれます。」ほかのすべてが画面の向こうで進む時代に、あとに残る、顔を合わせたひとときです。
ワークショップは、Yannick Leclercまたはそのチームのシェフが担当します。いずれも この仕事のプロフェッショナルであり、ただの進行役ではありません。Yannick本人が最初から最後まで担当する 唯一の体験は、 シェフとのディナーです。
チームビルディングは半日ほど(ワークショップとお食事)、セミナーは終日(午前は仕事、午後は料理、そのあとお食事)とお考えください。ご予定に合わせて時間を調整します。ご希望の時間帯をお知らせいただければ、それを軸に組み立てます。
先回りしてご用意すること
はい、いつも先回りしてご用意します。ベジタリアン、ハラル、グルテンフリー、アレルギー。事前になんでもお聞かせください。どなたも取り残されないようメニューを調整します。私たちにとっては当たり前のことで、オプションではありません。
はい。むしろ、それが基本です。メニュー、対決の内容、時間、通す筋、社内で伝えたいメッセージ。みなさまの目的を軸にイベントを組み立てます。オーダーメイドは追加料金ではなく、私たちの仕事のしかたです。
メニューや細部をゆっくり詰めるには、2〜3週間前が理想です。とはいえ、急ぎのご相談にも慣れています。空き状況しだいで、直前のご依頼にも対応できます。いちばんよいのは、日程が頭に浮かんだ時点でご連絡いただくことです。
形式によります。セミナーは40名さままで(仕事と料理)、 着席のお食事は32名さままで(昼・夜)、 立食のご試食は55名さままで(チームビルディング)、 立食のディナーは70名さままで(シェフの調理台をかこんで立食で)。 少人数のほうは、小さなチームでも十分です。それを超える場合もご相談ください。
はい。イベントのあとに、記念の小冊子(当日の写真と、みなさまがつくったレシピ)を お届けします。チームで分かち合っていただけます。その夜が終わったあとも、ひとときは続いていきます。
場所と、行きかた
Le 3ème Cercle、20 rue de la Pierre Levée, 75011 パリ。République地区、地下鉄からすぐです。 ほかにない場所です。アートギャラリーとプロの厨房をひとつにした、パリで唯一の場所。 詳しい行きかたは、お見積りと一緒にお送りします。
事前にご要望をお知らせください。入り口についての詳しいご案内をお伝えし、どなたにもいちばんよいかたちでお迎えできるよう準備します。お客さまが心地よくいられることも、イベントの一部です。
はい。ギャラリーと厨房をまるごと。プライベートなお祝い、製品発表、撮影、お客さまをお招きする夜に。 私たちの 貸切のご提案は、まさにそのためのものです。
ご予算、お見積り、お支払い
料理のワークショップは、 お一人さま 129 €(税別)から。4時間、ご試食込み、55名さままでです。 専門的なワークショップ(料理 & DISC、アーティ・ボックス)、セミナー、レセプション、貸切は、 一件ずつお見積りします。ワークショップとセミナーは、すべて込みです。会場、シェフと そのチーム、食材、お飲みもの、サービス、進行。レセプションと貸切については、お飲みものとサービスの 内訳をお見積りに記載します。窓口はひとつ、思わぬ出費もありません。正確な金額は、 1分でご予算を試算してください。
1分で出せます。シミュレーターが、形式、人数、日程、オプションからその場で概算をお出しします。ご確定いただくと、入力済みのお見積りが届き、営業時間24時間以内にご一緒に精度を上げます。「フォームを送って待つ」ことはありません。
営業時間24時間以内に、わかりやすいお見積りをお送りします。ご承諾いただいたら、御社名義の正式な請求書をお出しします。発注番号、指定の記載事項、購買の手続きなど、社内のご事情をお知らせいただければ、それに合わせます。
企業間のお取引の通常の方法によります(お見積りで取り決めた条件にもとづく銀行振込)。手付金の有無や分割の有無といった細かい点は、お見積りにはっきり書き入れます。お約束いただくまえに、すべてが見えているように。
思わぬことが起きましたか。ぜひご相談ください。キャンセルと延期の条件はお見積りに明記しています(ご連絡の時期と形式によります)。可能なかぎり、キャンセルではなく延期をお選びいただけるようにしています。安心してご予約いただくためです。

